一、申請單位資質

1.具有獨立法人資質，取得工商營業(yè)執(zhí)照。

2.取得國境口岸儲存場地衛(wèi)生許可證（口岸以外區(qū)域除外）。

3.申請認可儲存場庫場所的單位，屬于生產(chǎn)加工企業(yè)應取得生產(chǎn)許可證，屬于出口食品生產(chǎn)企業(yè)的應同時取得衛(wèi)生備案證書，屬于經(jīng)營企業(yè)應取得食品流通許可證。

4.合法經(jīng)營，誠實守信，無違法行為，無質量及管理方面不良記錄。

5.配備相應的設施設備及管理人員、建立各項管理制度并有效運行。

6.積極支持、有效配合檢驗檢疫機構開展業(yè)務工作。

二、基礎設施要求

1.周邊環(huán)境

（1）儲存場所應遠離妨害食品安全的污染源，500米范圍內(nèi)沒有畜禽飼養(yǎng)場、化工廠等。

（2）儲存場所周圍無積水、無揚塵、無鼠害、無有害生物和病媒昆蟲棲息和滋生環(huán)境，有專用垃圾存放場所和雜物堆放區(qū)。

（3）儲存場所衛(wèi)生間應當有沖水、洗手、防蠅、防鼠設施，不對儲存食品造成污染。

2.硬件設施

（1）儲存場所滿足《進出口食品儲運場所與人員衛(wèi)生規(guī)范 第一部分：儲藏庫房》（SN/T 1879.1-2007）要求。

（2）應封閉，對工作人員、車輛、運輸工具等的進出應進行必要的控制，無關人員不得隨意進出倉庫。

（3）面積滿足儲存需要。

（4）建筑材料應采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構筑，便于清洗。油脂儲罐內(nèi)壁應采用不銹鋼材料，或在內(nèi)壁材料上涂有防銹、防氧化涂料。易于清洗，保持清潔，不對儲存食品造成污染。

（5）地面應使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料鋪砌，平整并有一定坡度，最低點設置地漏，以保證不積水。

（6）儲存場所應設置防鼠防蟲害設施，排水溝出口和排氣口應有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬格柵或網(wǎng)罩，以防鼠類或蟲害。

（7）儲存場所內(nèi)配備足夠數(shù)量的物品存放架/棧板。

（8）有良好的通風防潮設施（除冷庫外的儲存場所）。

（9）有溫濕度要求的貨物，應配備溫濕度計和自動溫度記錄儀。冷凍庫溫度應達到-18℃以下，冷藏庫溫度應達到0℃-4℃。

（10）合理設置人員和貨物通道，確保人流和物流的暢通。功能區(qū)劃分合理，標識清楚。功能區(qū)至少應分為待檢區(qū)、整理區(qū)、監(jiān)管區(qū)和合格貨物放置區(qū)，也可采用其他方式達到分區(qū)效果。

待檢區(qū)：用于存放未經(jīng)檢驗檢疫的進口食品。

整理區(qū)：應封閉，滿足進口食品由于運輸包裝破損、外包裝標簽等不符合檢驗檢疫要求需要返工整理時的需要。設置更衣室、洗手消毒設施；配備整理、整改、分揀、打包、搬運產(chǎn)品所需的工器具，工器具應滿足食品衛(wèi)生要求；設置合理人員和貨物通道，并確保人流和物流的暢通，防止交叉污染。

監(jiān)管區(qū)：用于存放不合格進口食品。

合格貨物放置區(qū)：暫存檢驗合格的進口食品。

（11）指定庫配備符合檢驗檢疫要求的視頻監(jiān)控軟硬件設施，監(jiān)控范圍覆蓋關鍵區(qū)域，清晰度滿足看清產(chǎn)品外包裝上的文字符號。監(jiān)管場所燈光及監(jiān)控系統(tǒng)應當滿足實施全方位24小時監(jiān)控需要。

3. 辦公區(qū)域

設有取制樣室、感官檢驗室、留樣室和配套更衣室。視各局業(yè)務劃歸情況，也可建立在查驗場所。

（1）取制樣間

a應設置封閉、清潔衛(wèi)生、滿足食品無菌取制樣要求的區(qū)域，可使用無菌操作臺或者無菌室。

b設立更衣間和洗手消毒設施。

c配備現(xiàn)場檢驗檢疫和取制樣所需的無菌操作的工器具。

d配置溫度、濕度調節(jié)裝置。

（2）留樣室

滿足口岸進口食品樣品留存的空間和存放的條件，涉及溫度要求的食品應配置冰箱等設施。

（3）感官檢驗區(qū)域

在儲存場所周圍應劃定專門的感官檢驗區(qū)域，并具有相應感官檢驗的設施,如專用水槽、操作臺、食品加熱裝置等。

三、人員要求

1.制定崗位職責和崗位資質要求，至少配備2名工作人員協(xié)助檢驗檢疫取制樣工作。

2.滿足《進出口食品儲運場所與人員衛(wèi)生規(guī)范 第二部分：儲運人員》（SN/T 1879.2）要求。

3.符合食品從業(yè)人員健康要求，每年進行一次健康體檢。

4.管理人員具備食品相關專業(yè)全日制本科以上學歷或者具備相關資質。

5.錄用的各級人員需經(jīng)培訓、考核，應當具備相應崗位的技術技能，所有人員持證上崗。

四、監(jiān)管場所管理制度

1.制定有效的出入庫貨物管理制度。包括詳細記錄貨物的堆放情況（包括名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質期（必要時）、原產(chǎn)國/地區(qū)、代理商/進口商/經(jīng)銷商名稱、貨主名稱及其聯(lián)系方式、堆放的位置、入庫時間等），貨物出入庫情況（包括名稱入庫時間、出庫時間、數(shù)重量、收貨人名稱、目的地等）和貨物監(jiān)管情況（待檢、不合格、合格、整改）；

2.衛(wèi)生管理制度。建立衛(wèi)生清潔以及消毒工作程序和制度，建立有毒有害物品購買、驗收、領用、配制、污染控制和使用記錄。

3.標識溯源制度  

建立有效標識管理系統(tǒng)，確保食品快速查找和定位。

4.風險控制制度

（1）對工作人員、車輛、運輸工具等的進出應進行必要的控制，無關人員不得隨意進出倉庫。

（2）記錄防鼠防蟲情況，對出現(xiàn)的有害生物應進行及時報告，并采取必要的滅害措施。

（3）應保證做好“三防”工作，即防火、防潮、防盜；能及時記錄倉儲過程中發(fā)現(xiàn)的異常情況，出現(xiàn)突發(fā)情況及時上報等。

（4）巡查記錄儲存場所管理情況，動態(tài)掌握產(chǎn)品質量狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時上報。

5.應急處置制度

建立進出口食品安全突發(fā)事件應急處置機制。

6.記錄保存制度，上述各項記錄應至少保存2年，隨時接受檢驗檢疫人員的查閱。

7.食品防護計劃

制定并實施食品防護計劃，把產(chǎn)品食品受到蓄意污染或破壞的危險降到最小化，以達到降低發(fā)生人為食品污染風險、保障食品安全的目的。